第八届中俄蒙美食文化节在乌兰察布市举办

7月20日,第八届中俄蒙美食文化节在“中国薯都”乌兰察布市举办,本次文化节至7月30日结束,同时套开第三届中国乌兰察布美食文化节。乌兰察布市长费东斌、中国饭店协会会长韩明、内蒙古餐饮与饭店行业协会会长郎立兴等同志致辞,中俄蒙等国家和地区的烹饪大师1000多人参加了开幕式。

第八届中俄蒙美食文化节在乌兰察布市举办

  本届美食文化节的主题是“畅游京郊草原,乐品‘中俄蒙’美食”,由乌兰察布市政协、中国饭店协会、内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会主办,邀请“一带一路”沿线国家代表参加,包括“‘一带一路’国际宴席美食展”“世界马铃薯烹饪大赛”“第四届世界烹羊大赛”等精彩环节,更加突出国际性、文化性、大众性,必将促进“一带一路”沿线国家、地区、城市之间的饮食文化交流,助推中俄蒙文化旅游交流,促进繁荣发展。

  本届美食节展示了70桌“一带一路”国际宴席美食展;举办了“世界马铃薯烹饪”争霸赛,选拔优秀参赛选手,俄、蒙、土等10个国家和国内有关地区以及乌兰察布市均选派选手参赛,同时邀请甘肃定西、河北沽源等马铃薯主产区烹饪名师参赛;进行了第四届世界烹羊大赛,邀请俄、蒙、土等国家与国内厨艺大师开展以烤全羊、手把肉、烤羊排等方面的烹羊大赛。

第八届中俄蒙美食文化节在乌兰察布市举办

  本届美食节发布了内蒙古味道之乌兰察布味道10大名吃;举办现场竞赛活动,包括百位大妈搓莜面活动和熬奶茶活动。本届美食节同时举办中国乌兰察布国际餐饮、旅游文化高峰论坛,国内外餐饮领域知名专家和行业带头人,就乌兰察布特色食材、餐饮文化、餐饮资源的开发利用、餐饮产业链条的发展和壮大以及创新产业融合发展方式等内容,进行专题报告和深刻解读,全面展示乌兰察布餐饮文化,以餐饮文化为基础,打造乌兰察布美食和旅游文化品牌,进一步提升乌兰察布区域形象。

  本届美食文化节上,中国食品工业协会领导宣布乌兰察布为“中国草原酸奶之都”认定文件,并颁发牌匾;上海吉尼斯世界纪录认证官宣布马铃薯烹饪人数最多(马铃薯为食材的菜品最多)、乌兰察布56味最大锅两项世界纪录并颁证。

本届美食文化节上还邀请到了蒙古国餐饮行业协会、爱沙尼亚共和国文化参赞、伦敦大学食物研究中心等数十名外籍宾客现场见证颇具国际范的饕餮盛宴。

第八届中俄蒙美食文化节在乌兰察布市举办

  乌兰察布市委副书记、市长费东斌说:用味蕾度量记忆,用舌尖品味人生。乌兰察布市是盛产有机食品的美食天堂,天蓝水清地绿、没有工业污染,优良的环境孕育出天然原生态的精美食材,加上草原民族灵秀珍巧的烹饪技艺,创造了令人叫绝的美食文化。莜面、土豆系列等地方名吃,烤全羊、手把肉、宫廷奶食等特色美食,不吃不知道,吃了还想要。

俄罗斯厨师

  中国饭店协会常务副会长、秘书长陈新华说,作为中国薯都,乌兰察布的马铃薯品种多样、适合不同的出品。国内市场消费的薯条有一半以上来自乌兰察布,北京人消费的土豆差不多百分之七十来自乌兰察布。乌兰察布的燕麦、玉米、羊肉等农作物,更是我们餐饮业的基础和常用食材。为了帮助我们饭店餐饮企业获取更优质的食材供应渠道,实现从田间地头到厨房的全方位服务平台,我们今天特举行此次采购对接活动,为我们的饭店餐饮企业搭建对接乌兰察布绿色基地的直通车,建立餐饮企业和食材源头的直接对接渠道,减少中间环节,采购优质食材。

第八届中俄蒙美食文化节在乌兰察布市举办

  一场中俄蒙饕餮盛宴将持续在“中国薯都”“中国酸奶之都”“中国燕麦之乡”——乌兰察布市集宁区举办10天。全国的食客们可前来品尝。

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